オクラの酢味噌和え

2017年09月15日

★ JA高知女性部のレシピ　オクラの酢味噌和え ★

オクラを使った夏らしい一品です♪

見えにくいですが、カニしぶきもちゃんと入っています＾＾

さっぱりとした味付けで患者様からも好評でした☆

 

材料（4人分）
オクラ １５本
カニカマ ５本
酢 大さじ１
みそ ５０ｇ
砂糖 大さじ1/2

〈作り方〉

①オクラをさっとゆでる。

②オクラを縦に4つに切る。

③カニカマを２㎝にカットし、ほぐす。

④酢味噌を作り和える。

※当院では上記レシピをカニカマではなくカニしぶきを使用し、みそを40gに減らして作りました。